Thursday 20 February 2020
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eluniverso - 25 days ago

Nelly Aguilar atrae a sus clientes con tortillas de camarón

Son tortillas de verde rallado y rellenas de camarón de río. Las prepara Nelly Aguilar Parrales, de 62 años, oriunda de Samborondón. Las hace todos los días, desde las 15:00 hasta las 18:00, al pie de su casa, en las calles La Paz y Emilio Valero. Junto a un sartén con aceite hirviendo, ella evoca a su mamá, Maura Oropajita Parrales, a quien le gustaba la cocina y quien le enseñó el oficio.

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